Tumbler cu vacuum -100 litri-nou

Tumblerul cu vacuum este dotat cu o pompa care creaza subpresiune, ajutand la procesul de inmuiere (fragezire) si masare a carnii. Prelucrarea carnii sub vid permite absorbtia mai rapida si mai mare a saramurii, condimentelor, marinatelor.
Carnea masata este atunci mai suculenta si friabila.
Masarea muschilor are loc intr-un cilindru inchis al tumblerului.
Masina fabricata conform directivelor europene.
Indeplineste toate criteriile de SSM / SANEPID.

Aplicatii:

PREGĂTIREA PRODUSELOR SI SEMIPRODUSELOR DIN CARNE PE SCARA INDUSTRIALĂ SI SEMIINDUSTRIALĂ
O SOLUTIE IDEALĂ PENTRU INTREPRINDERI DIN DOMENIUL CARMANGERIEI!
Masina dedicata pentru intreprinderii mici si mari din domeniul carmangeriei, de neinlocuit in toate firme de catering, restaurante, grill-baruri, restaurante tip steakhouse, macelarii - ideala pentru: saramurare, marinare, macerare, aromatizare, umflare a diverselor tipuri de carne incluzand pasari de curte si pesti (intregi)
MONTAREA SI DEMONTAREA RAPIDĂ A CUVEI / RECIPIENTULUI DE MASARE
DOAR IN CÂTEVA SECUNDE !!! - USOR DE MENTINUT CURĂTENIA
Tumbler-Malaxor cu vacuum pentru amestecarea, macerarea, marinarea , sararea si condimentarea carnii, este construit in conformitate cu Directivele UE. Indeplineste toate cerintele de sanatate si siguranta.
Folosit pentru orice fel de carne de porc, vita, pui sau peste, in prelucrarea legumelor si a altor produse.
Un dispozitiv dedicat pentru procesarea carnii in macelarii mai mici sau mai mari, de neinlocuit pentru companiile producatoare de semipreparate, restaurante si baruri tip Steakhouse, rotisor si altele.
Design robust ! Masina usor de utilizat.
Toate partile care vin in contact cu alimentele sunt din INOX.
Prevazut cu panou de control programabil digital si manometru.

Date tehnice:

VOLUM TAMBUR: 100 LITRI /CICLU
CAPACITATE TAMBUR: 40KG/CICLU
PUTERE: 2.25 [kW] / 50Hz
TENSIUNE: 400V / 50 Hz
NUMAR DE ROTATII TAMBUR (reglabil): 4-12 [rpm]
VACUUM (REGLAREA NIVELULUI VIDULUI): 0,04 - 0,08 [Mpa]
DIMENSIUNI: 1000 x 550 x 950 [mm]
GREUTATE: 75 kg